نشرات زنده
دانلود اپلیکیشن اندروید دانلود اپلیکیشن اندروید
فارسی English عربي
1463
-
الف
+

طرز پخت «شوربای لاچیره» غذای اصیل مردم افغانستان+ویدیو

درا ین گزارش با طرز تهیه «شوربای لاچیره» غذای اصیل مردم افغانستان آشنا می شوید.

به گزارش آی فیلم 2، در افغانستان بسیاری از غذاها با گوشت تازه آماده و طبخ می شود که طرفداران بسیاری دارد، انواع قورمه گوشت و شوربا(آبگوشت) از جمله غذاهای مزه دار و محبوب مردم افغانستان است که تقریبا به یک شکل تهیه می شوند.

«شوربای لاچیره» یکی از غذاهای اصیل مردم افغانستان است که این غذا همراه با نان مخصوص تهیه می شود و تفاوت آن با سایر غذاهای مشابه پخت نان مخصوص است.

مواد لازم:

آرد : 5 پیمانه
خمیرمایه : 1 قاشق چایخوری  
نمک : 2 قاشق چایخوری 
آرد سبوسی : 1 پیمانه   
آب : 2 پیمانه 
مسکه(کره) آب شده: به مقدار لازم


روغن : 6-7 قاشق غذاخوری  
گوشت گوسفند : 800 گرام
نمک : 1 قاشق غذاخوری
تخم  گشنیز : 1 قاشق چایخوری    
مرچ سیاه(فلفل سیاه) : 1 قاشق چایخوری
پیاز : 3 عدد
پودر سیر : نیم قاشق چایخوری  
بادنجان رومی(گوجه فرنگی) : 3 عدد
مرچ تازه(فلفل تازه): 9 عدد  
سیر : 3 دندانه   
رب : 1 قاشق غذاخوری 
کچالو(سب زمینی): 3 عدد  
شلغم : 2 عدد 
زردک(هویج) : 3 عدد
آلو: به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا برای تهیه این غذا خمیر نان مخصوص را آماده می کنیم؛ برای این کار آرد، خمیر مایه، نمک و آرد سبوسی را با هم مخلوط کرده و 2 پیمانه آب به آن اضافه می کنیم.

سپس خمیر را به خوبی ورز داده و به مدت نیم ساعت می گذاریم تا کاملا آماده شود.

بعد از نیم ساعت خمیر راه به چند قسمت مساوی تقسیم کرده و همراه تیراش(وردنه) به صورت خیلی نازک در می آوریم.

در مرحله بعد مسکه(کره) آب شده را بر روی خمیرهای هموار شده آغشته نموده و هر خمیر را به صورت لول در آورده سپس به شکل گرد در می آوریم.(با این کار تمام نان به مسکه(کره) آغشته می شود.)

سپس هر نان را با تیراش(وردنه) هموار کرده و در سینی داش قرار داده و در درجه حرارت 230 سلسیوس به مدت 10 تا 15 دقیقه پخته می کنیم.

برای پخت شوربا به این شکل عمل می کنیم که روغن را در دیگ بخار ریخته و 800 گرام گوشت را به آن اضافه کرده، سپس نمک، تخم گشنیز، مرچ(فلفل)، پیاز و پودر سیر را هم اضافه می کنیم.

در مرحله بعد مرچ تازه، بادنجان رومی، سیر و رب را در مخلوط کن ریخته و با هم مخلوط می کنیم، سپس آن را به گوشت اضافه می کنیم.

در آخر زردچوبه، شلغم، زردک، کچالو و آلو را به شوربا اضافه می کنیم و به مدت 10 تا 15 دقیقه روی حرارت زیاد پخته می کنیم.

ویدیو: آشپزخانه مزار

در پیوند با این گزارش بیشتر بخوانید :

چگونه یک «آشک» مزه دار درست کنیم؟ + عکس و ویدیو

طرز تهیه «آی خانم» غذای مزه دار افغانستانی + ویدیو و عکس

آموزش پخت «قابلی پلو» غذای معروف افغانستان + ویدیو و عکس

طرز تهیه «کیچیری قروت» غذای لذیذ افغانستانی + عکس و ویدیو

آموزش پخت «چاینکی» غذای محلی افغانستان + ویدیو و عکس

طرز تهیه «شیرپیره» شیرینی جذاب افغانستانی + عکس و ویدیو

آشنایی با سنت پخت نذر «دلده افغانستانی» در ماه صفر + نحوه پخت

آموزش پخت «زمرد پلو» غذای لذیذ افغانستان + ویدیو و عکس

طرز تهیه قروتی+ویدیو

بورانی بادنجان افغانستانی بپزید+ویدیو

آموزش پخت کوفته به سبک مردم افغانستان+ویدیو

چگونه یک «سیمیان» مزه دار تهیه کنیم؟

طرز تهیه «روت جواری» شیرینی پرطرفدار افغانستانی + عکس و ویدیو

طرز تهیه «پکوره کچالو»+ویدیو

طرز تهیه «بولانی» افغانستان که شهرت جهانی دارد+ویدیو

طرز پخت «گلاب جامن»؛ شیرینی مناسب ماه مبارک رمضان+ویدیو

طرز پخت «حلوای زردک» به سبک مردم افغانستان+ویدیو

آشپزی به سبک مردم افغانستان؛ چنگالی+ویدیو

«آش بدخشی» غذای مزه دار ولایت بدخشان+ویدیو

طرز تهیه « کوماچک»؛ نان صبحانه مزه دار+ویدیو و تصاویر

طرز تهیه «آش کشیده» افغانستان+ویدیو و تصاویر

طرز تهیه «نان مزاری»+ویدیو

طرز تهیه «شورنخود»+ویدیو

طرز تهیه «یخنی پلو»+ویدیو

طرز تهیه «بسراق» یا «خجور»+ویدیو

طرز تهیه «شیریخ مزاری»+ویدیو

طرز تهیه «کرایی مرغ»+ویدیو

طرز تهیه «قتلمه» شیرینی مزه دار مردم افغانستان+ویدیو

طرز تهیه «چلپک» نان صبحانه مزه دار مردم افغانستان+ویدیو

طرز تهیه «آش کته» غذای ساده مردم افغانستان+ویدیو

طرز تهیه «دیگچه» نذری ماه محرم در افغانستان+ویدیو

طرز تهیه «نان پنجه کش» به شیوه مردم افغانستان»+ویدیو

طرز تهیه «یاقوت پلو» غذای مزه دار افغانستان+ویدیو

طرز تهیه «کلچه شیرین»+ویدیو

طرز تهیه «پلو ازبکی»؛ غذای پرطرفدار آسیای مرکزی 

طرز پخت «حلوای سفید بدخشانی» به سبک مردم افغانستان+ویدیو

طرز پخت «قورمه گوشت گوسفند» به سبک مردم افغانستان+ویدیو

طرز پخت «آش قیمه دار» به سبک مردم افغانستان+ویدیو

طرز پخت «قورمه کچالو» به سبک مردم افغانستان+ویدیو

ع ا

نظر شما
ارسال نظر